BRC(British Retail Consortuim)는 영국 소매업체들의 주요 무역 기관으로, 규모에 관계없이 소매업체 들의 이익을 보호한다. 1998년, BRC는 세계 최초로 식품안전인증을 개발하여 보급하였으며, 2016년 기 준 인증 건 수가 약 17,000개를 넘어서는 등 현존하는 국제 인증 제도 중에 가장 많은 발급을 기록하고 있다.
BRC는 BRC Global Food Standard, BRC Storage and Distribution; BRC IOP for Food Packaging 등 여러 가지 인증 체계를 구축하여 운영 중에 있고, 수출을 하는 식품 제조업들은 주로 BRC Global Food Standard를 받고 있다.
이 인증은 소비자 보호를 위해 식품제조업체의 안전성, 품질, 운영 기준을 규정으로 지정하여 관리 하기 위한 목적으로 개발되었다. BRC Food는 유통망 내 모든 업체들은 생산되고 가공되어 유통되는 제품을 명확하게 이해하고, 식품 안전 위험을 식별하여 통제할 수 있는 시스템으로 활용되고 있다.
식품
- 경영진 헌신의 중요성
- HACCP 기반 식품 안전 프로그램
- 품질 관리 시스템
- 라벨링 및 포장 관리
- 식품 사기에 대한 노출을 줄이기 위한 시스템 개발
- 감사 프로세스의 일관성 보장
- 공급망에서 탄력성, 투명성 및 추적성 향상
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