HALAL

HALAL 인증 개요

  • 1근거규정
    - 무슬림은 이슬람 율법에 따라 생산, 제조, 유통된 제품만을 섭취 및 사용할 수 있으며, 할랄 인증은 이러한 제품에 대해 규정을 준수하였음을 증명함
    - 한국 이슬람교 할랄 규정(KMF-BS2016)에 근거하고 있으며, 한국을 비롯한 여러 국가의 규정을 인용표준으로 적용하고 있음
  • 2인증내용
    - 심사, 현장실사, 최종심의 과정을 거쳐서 인증서가 발급됨
    -원료입고에서부터 포장·보관·운송까지 모든 생산라인은 할랄 전용이어야 하고 교차오염을 철저하게 금지하고 있음
    -불시에 모니터링을 실시 할 수 있고, KMF 주관의 할랄 세미나 교육이수를 완료하면 중간 모니터링이 대체됨
  • 3적용품목
    - 식품류(장·소스류, 생수, 음료, 냉동식품, 가공식품, 제과제빵, 전통식품, 유아식, 보존식품, 건조식품, 캔가공품 등)
    -농축산물 및 해산물류(우·계육, 유제품, 소시지류, 어묵류, 과일가공품, 곡물제품)  
    - 원재료류(당·염류, 향신료·색소, 밀가루, 조미료, 용매제, 식용류)

HALAL 현항

  • 1취득현황
    - 2018년 기준 약 300개 업체의 900개 품목이 인증을 취득함112)
    - 조미김, 녹차, 김치, 면류, 제과류, 유제품, 아이스크림, 홍삼농축액, 치킨 소스 
  • 2타국가 통용 여부
    - 말레이시아 JAKIM, 싱가포르 MUIS, 대만 THIDA와 교차인증을 시행하고 있어 동등하게 인정받음
    - 미국의 IFANCA와 업무협정을 맺고 있음

HALAL 세부사항

  • 1한국이슬람교 중앙회(KMF)는 1994년도부터 원재료 수출업체들의 요구에 의해 기초원료 위주로 인증을 발급하기 시작함
  • 2현재 KMF 할랄 인증은 말레이시아 JAKIM 인증, 싱가포르 MUIS 인증, 대만 THIDA 인증과 교차인증을 시행함
    - 전 세계적으로 인정되는 JAKIM 인증과 교차인증을 체결함에 따라 말레이시아를 비롯한 여러 이슬람권 국가로 수출 시 할랄 인증을 인정받을 수 있음
    - 인도네시아의 MUI 할랄 인증과는 교차인증 업무협정 준비 단계에 있으며 이외에도 한국식품연구원(KFRI), 한국할랄수출협회 및 미국 이슬람식품영양협의회(IFANCA)와 업무협정을 맺고 있음
  • 3KMF 할랄 인증은 한국 이슬람교 할랄 규정(KMF-BS2016)에 근거하고 있으며, 한국뿐만 아니라 외국의 여러 규정을 인용표준으로 적용하고 있음
    - MS 1500:2004 식품 생산, 준비, 취급 및 보관 일반 지침
    - Gulf Standards Specification GSO 0000/2008, 할랄 식품 일반 요구사항 - GSO 993/1998 이슬람율법에 따른 가축 도살 조건
    - CODX STAN 1, 포장된 식품의 표시에 관한 일반표준
    - CAC/RCP 1 식품위생 일반원칙에 관한 권장 국제 실행기준
    - CAC/RCP 58 식육의 위생기준규약
    - KS Q 8001, 제품인증에 대한 요구사항
    - KS Q 8002, 서비스인증에 대한 요구사항
    - KS Q 9001, 품질경영시스템 - 요구사항
  • 4제조공장 내에서 할랄과 하람 원료는 철저하게 분리되어야 하며 원료 입고에서부터 포장·보관·운송까지 모든 생산라인은 할랄 전용이어야 함

인증 신청 필요서류

- 정보제공동의서
- 사업자 등록증
- 공장등록증(할랄 인증 제품을 생산하는 모든 공장)
- 생산허가서 또는 영업허가서(영업신고증)
- HACCP, GMP, GHP, ISO 또는 기타 인증서의 사본
- 제품 품목제조보고서
- 시험성적서
- 포장지 시험성적서
- 수질검사성적서(정제수 사용 시)
- 제품 제조공정도
- 샘플(생산되는 최소단위) 및 제품 이미지
- 동물성 원료 및 이슬람법에 위배되는 소재 혹은 공정을 이용하지 않았다는 확인서
- 할랄 원료보증서 (한국이슬람교중앙회 홈페이지 양식 참고)
- 주정이 제조공정에 0.5% 이내로 사용 된 경우: 완료 생산품의 잔류 에탄올 분석 확인서
- 사용된 효소의 유래를 확인할 수 있는 서류와 효소의 배양액에 대공정도, 균주기탁서(제조 공정 중 효소를 사용 할 경우)
- 할랄 제품 생산에 관한 자체 규정 자료
- KMF 할랄 실무자 교육 수료증(실무자교육을 이수하지 않아 수료증이 준비되지 않은 경우에도 인증 진행이 가능하며 추후 보완 가능함)
- 원재료 표기(실제 사용하는 원료를 모두 표기)